Одним из важных инструментов становления в деревне товарно-денежных, а затем и буржуазных отношений является сельскохозяйственная кооперация — кредитная, сбытовая, многоцелевая. На востоке страны она развита относительно слабо, хотя имеются и такие мощные союзы кооперативов, как старейший «Фискобир-лик» в иле Гиресун, Союз кооперативов производителей чая Восточного Черноморья и Союз сельскохозяйственных и сбытовых кооперативов Юго-Востока с центром в Газиантепе.
В 1975 г. в Газиантепе появился еще один союз кооперативов— 16 сельских кооперативов, обслуживающих 88 деревень ила, объединились в Союз кооперативов по развитию деревень и другим сельскохозяйственным целям с капиталом в 44 млн. лир. Основная задача этого союза — обеспечение выгодного сбыта таких видов местной продукции, как фисташки, виноград, оливки и другие сельскохозяйственные товары.
Заметное место в кооперативном движении турецкой деревни, в том числе в восточных районах, занимают кооперативы производителей сахарной свеклы, впервые появившиеся в начале 50-х годов. Кооперативы такого типа создавались в районах расположения сахарных заводов в целях обеспечения их необходимым сырьем (головные сахарные заводы на востоке находятся в илах Эрзурум, Эрзинджан, Элязыг, Малатья).
Кредитные товарищества размещены в стране крайне неравномерно: их число сокращается с запада на восток, т. е. кооперативное движение получило значительное распространение лишь в зонах производства высокотоварных культур, отличающихся наибольшим развитием капиталистических отношений.