Низкий уровень агрикультуры, слабая техническая база и крайне незначительное внесение удобрений (и то лишь в крупных механизированных поместьях) отрицательно сказываются на урожайности сельскохозяйственных культур. Часты неурожайные годы, тогда рассматриваемые районы постигает страшный голод.
По исследованию специалистов Государственной плановой организации (например, Мете Тёрюнера), в таких регионах Турции, как северо-восток, юго-восток, средний восток (orta dogu), в 1978 г. в земледельческих хозяйствах площадью до 4 га искусственные удобрения, как правило, не применялись. Такие хозяйства (т. е. вовсе не применяющие искусственные удобрения) составляли на северо-востоке 59% всех хозяйств, на юго-востоке — 54, на среднем востоке — 60% .
Богачи-землевладельцы, пользуясь своим влиянием, вступают в контакты с сельскохозяйственными службами, занимающимися распределением и отпуском минеральных удобрений, и прибирают к рукам все ресурсы, лишая мелких производителей возможностей применять их на своих участках.
Структура сельского хозяйства Восточной Турции характеризуется разнообразием культур, но для общегосударственного экономического баланса наиболее важные отрасли — производство зерновых, чая, фундука, фисташек, сахарной свеклы, цитрусовых и животноводство.